Cómo las nuevas normas afectan a los negocios: Sector de la Gastronomía

Nuestra empresa nació con la idea de ayudar a la evolución de los modelos de negocio. Compartir ese conocimiento es el objetivo de los artículos que escribimos y los contenidos que citamos para ustedes en este blog. La pandemia por el COVID19 nos permite ayudar en la evolución en los negocios de gastronomía o restauración y a proteger a sus empleados y clientes.

Durante varios años hemos creado diferentes servicios que han solucionado pequeños problemas a muchos clientes. Hemos integrado soluciones para que las organizaciones usen la tecnología de manera racional, sencilla y cómoda, reduciendo la dependencia por los técnicos al integrar procesos de forma automatizada, los cuales pueden ser gestionados por personas con o sin conocimientos tecnológicos.

Ya en artículos previos, hemos expuesto sobre los motivos y regulaciones que los obligan a adaptarse a las tecnologías. En este, nos centraremos en cómo evolucionar, es decir, hacer la transformación digital inclusiva, no solo con tecnología, sino formando y enseñando a sus colaboradores a entender y gestionar mejor lo que hacen.

[Tweet «Hay que hacer la transformación digital inclusiva, no solo con tecnología, sino formando y enseñando a sus colaboradores a entender y gestionar mejor lo que hacen«]

Soy un restaurante ¿Cómo es la transformación digital de mi carta o menú?

Empecemos por recordar que las cartas o menú es el elemento intermediario entre la oferta gastronómica de tu negocio con el cliente. Por eso, en estos tiempos, es responsabilidad de los dueños asumir todas las normativas y herramientas necesarias para proteger a los empleados y los clientes.

Muchos propietarios de negocios piensan que ellos son la referencia de su negocio, y no se dan cuenta de que son un escaparate o exhibidor con la capacidad de estar atentos a las necesidades y preferencias de sus clientes. Por eso, hay que mostrar de la mejor manera lo que ofreces.

Pero antes de todo, es determinante hacerles entender esta visión de trabajo a todo el equipo, desde quienes idean los servicios hasta quienes distribuyen. Esto es imprescindible para el cumplimiento de todas las normas, ya que ahora su difusión y acceso está regulado y es obligatorio.

Por eso, hay que implicar a los jefes de sala y a los camareros, y enseñarles a compartir las cartas y menú de manera correcta.  Si quiere demostrar que le importan sus clientes, dé el paso a la transformación digital. Cumplirá con la ley y generará una opinión positiva en sus clientes.

[Tweet «Hay que implicar a los jefes de sala y a los camareros, y enseñarles a compartir las cartas y menú de manera correcta.  Si quiere demostrar que le importan sus clientes, dé el paso a la transformación digital.»]

Evolucionar digitalmente, de manera inclusiva con todas las generaciones

Esto quiere decir que en esta evolución digital hay que ser inclusivos especialmente con las personas mayores tanto. La norma indica que puede incorporar posters gigantes con el menú o carta, y fijarlos en una pared de fácil acceso, o imprimir salvamanteles en papel, por supuesto de un solo uso. 

Sin embargo, nos puede sorprender también la capacidad digital de las generaciones mayores, por lo cual, y con la razón de incluir a las generaciones digitales, de acceso a su oferta de servicio con los menús y cartas digitales. Esto lo puede hacer desde sus propios terminales, los cuales ha de limpiarlos en cada uso con alcohol antes de entregarlos. Y también ofrézcales acceso QR en varios registros.  

Si quiere tratar bien a sus clientes, no les obligue a escribir una URL o presentar sus cartas en pesados PDF, sin adecuar sus dimensiones, tamaño y peso, porque esto genera molestias a muchos comensales digitales, sobre todo si no tienes wifi y los turistas pueden gastar sus datos de itinerancia o roaming.

Rediseño de los menús en la evolución digital de los negocios de gastronomía

Por otra parte, es imprescindible rediseñar tu carta o menú en un formato acorde a los dispositivos digitales, y que a su vez sea compatible con los impresos, pero legible en los móviles. Aun muchos restauradores o dueños de negocios, están acostumbrados al formato impreso, y de igual manera algunos diseñadores no han actualizado sus conocimientos a estos nuevos formatos digitales.

Insistimos, la transformación digital de las cartas no es capricho, y se debe hacer de todos modos a consecuencia de la pandemia. Esto es una realidad, y es parte de la protección de los empleados y clientes, buscando la satisfacción bidireccional en el servicio prestado. Esto es una inversión para la evolución de su negocio.

Además, este rediseño ofrece la posibilidad de hacer una descripción atractiva de los productos y servicio, con excelentes fotografías e incluso videos, y usando iconografías atractivas, lo cual puede ser otra vía para llegar al corazón de sus clientes y que deseen consumir rápidamente las delicias que ofrecen.

Ten en cuenta que estás renovando toda tu imagen, y ofrecer una experiencia interactiva al cliente en el marco de la nueva realidad, es un reflejo de tu conciencia en un servicio seguro, con las medidas anticovid, lo cual ahora es tan importante como la opinión sobre la calidad de tu comida.

[Tweet «Ofrecer una experiencia interactiva al cliente en el marco de la nueva realidad, es un reflejo de tu conciencia en un servicio seguro, con las medidas anticovid, lo cual ahora es tan importante como la opinión sobre la calidad de tu comida.«]

Atención al cliente antes de llegar a los negocios de gastronomía o restauración

La promoción de tu restaurante, café o bar puede empezar aun antes de venir a tu local, o apenas entrando a tu negocio. Recuerda que el cliente cada vez es más exigente, y aunque la conquista del comensal se consolida en los fogones, esta se inicia en los detalles del servicio.

Para las nuevas generaciones digitales esto es tan importante como el sabor de tus productos, por eso, un menú o carta digital y el servicio que lo acompaña puede hacer que se generen excelentes recomendaciones y opiniones en las redes sociales, o portales web dedicados a este sector.

Pensar en el cliente para la transformación digital de tu negocio, inicia por la carta o menú de restaurantes, bares, cafés, etc. Esta debe ser accesible y legible desde un smartphone de manera rápida y sencilla, sin tener que ampliar la imagen, colapsar wi-fi de su local, ni el ancho de banda del cliente, debe ser sencillo y rápido antes, durante y después de estar en el restaurante.

Hay soluciones rápidas y eficientes para los negocios de gastronomía o restauración

Muchos dueños de negocios piensan que la base de la transformación digital es tener inmediatamente una página web. Si, es importante, pero no te compliques por los momentos si no la tienes. Hacer una carta digital interactiva puede ser la solución más eficiente, barata y lógica, ya que la podrás aprovechar en internet y en tu restaurante de inmediato. 

Integrar lo digital no presencial, con lo presencial, ayudará a tus clientes a identificarte y facilitará que te recomienden en sus redes sociales, te den buenas calificaciones en plataformas o directorios digitales dedicados a los negocios de gastronomía o restauración, turismo y hotelería.

Poner accesos directos fijos en las mesas, a la entrada del local, y en tus redes sociales y canales digitales también te ayudará. Hacerlo con derechos de visualización en lugar de un PDF, te garantizará construir una relación digital a largo plazo, hacerlo con sistemas digitales organizados es muy importante.

Nuestra recomendación es que vea este proceso como una inversión para ganarse a sus clientes y que no solo protegerá a todos sus colaboradores. Logrará sorprender a sus clientes, redundando en su imagen y en el ahorro de tiempos de descarga, automatización de la actualización de la carta, optimización e integración de servicios, y la visión de estar al día con todos los protocolos establecidos para esta nueva era de los negocios gastronómicos.

Ejemplo de la evolución digital rápida y sencilla de un negocio de gastronomía o restauración

Como ejemplo de lo que decimos, le mostramos un caso de transformación digital de un menú, fácilmente usable desde el móvil, y la integración de los diferentes formatos que se requieren para cumplir la ley:  

Caso de Exito con Restaurante Tio Papelon
Tío Papelón: Ejemplo rápido y sencillo de Menú Digital con Bhybrid (Haz clic en la imagen para verla)

Caso: Restaurante Tío Papelón

Tío Papelón es un restaurante ubicado en Barcelona, España. Ellos iniciaron en el negocio o rubro en el año 2015 en Venezuela y cuatro años después, dieron apertura a su primer restaurante en España. Cuentan con una página web y muchos seguidores en redes sociales. Sus platillos te transportan a Venezuela, y su mascota e iniciativas nos encantan. Por ello decidimos ayudarlos en su evolución digital y que sean un modelo para seguir.   

Para cumplir con las normativas españolas en lo mencionado sobre menú digital, les proponemos implementar una tarjeta digital interactiva realizada con la plataforma de Bhybrid. Se ha incorporado su video de presentación, y un banner de portada para facilitar la compra remota desde su  carta digital  evolucionada y con accesos interactivos.

Además, hemos aplicado el código QR de la carta a su portada, y a las tarjetas impresas, para facilitar los pedidos digitales desde la misma y el acceso a la información. Está pendiente la indexación de sus contenidos, si el cliente lo autoriza;  y de esta manera esperamos atraerles público y negocio para motivar que sus clientes los recomienden.

Nuestra plataforma de Bhybrid ofrece una experiencia de contenido única, que permite actualizar en tiempo real, y con experiencia multi-idioma. Esto facilita a los negocios de gastronomía o restauración que disponen de materiales en múltiples idiomas, el acceso al receptor a la información en su idioma de preferencia, si este está disponible. Traducir las versiones impresas de sus cartas ya no es necesario con esta tecnología.

CAMPAÑA COVID “TE AYUDAMOS A EVOLUCIONAR”

¿Te gustaría un demo para tu restaurante o negocio gastronómico? Solicita una DEMO PERSONALIZADA.

En Onhoff y con Bhybrid hemos trabajado la evolución de los soportes desde hace años y tenemos mucha experiencia. Por eso QUEREMOS AYUDARTE en estos momentos de transición a las nuevas normas para los negocios de gastronomía o restauración y hotelería.

Digitalización de las cartas o menús

Con nuestra plataforma podemos administrar y automatizar el acceso a contenidos que se cargan en PDF, y que convertimos en segundos en contenidos digitales de accesibilidad sin descarga a través del servicio de virtualización de contenidos.

A cada uno se le asigna una URL de acceso única y se le genera automáticamente al menos dos Códigos QR mixtos.

Digitalización de las tarjetas de presentación

Nuestra solución de tarjetas digitales interactivas y contenidos digitales de acceso público y privado, son de mucha ayuda en la transformación digital de cualquier negocio gastronómico o restauración y hotelería, consciente que desee cumplir la ley y proteger a sus empleados.

Puedes revisar diferentes aplicaciones de las tarjetas digitales en nuestro artículo: “Cómo sacar el mayor provecho de tu tarjeta digital”.

Nuestro aporte

Ya les hablamos de que en Onhoff y con Bhybrid estamos elaborando un Ebook completo y especialmente dirigido a los negocios de restauración o gastronomía y hotelería, con el título: «NUEVAS NORMAS PARA LOS NEGOCIOS DEL SECTOR DE LA GASTRONOMÍA O RESTAURACIÓN: Menús y Cartas Digitales«, para conocer sobre las medidas establecidas, entre otras recomendaciones importantes en transformación digital y marketing para sus negocios.

Puedes registrarte para recibir en exclusivo este Ebook y además la oportunidad de obtener un demo personalizado de nuestra propuesta de menú o carta digital.


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Nosotros en Onhoff y gracias a la plataforma Bhybrid estamos comprometidos con ayudarles en la digitalización inclusiva de los contenidos de los negocios, con herramientas que humanizan los procesos tecnológicos y la adaptación a las nuevas normas nacionales e internacionales para la protección de todos.

Las soluciones que presentamos permiten obtener los menús y cartas digitales de forma paginada y actualizables en tiempo real, con un sistema sencillo que, acompañado de una breve inducción permite el uso inmediato de esta plataforma, a través de los códigos QR, email, redes sociales y medios de comunicación digitales.

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